Ficha Técnica
Tipo: Espumante
Uva: Espumante Tennessee Chardonnay
chardonnay
Região: Serra Ga
Vinícola: Gmail
Temperatura: C
Paladar: Um Espumante Complexo, Refrescante E Intenso, Acidez Presente Do Inicio Ao Fim De Boca, Untuosidade Marcante E Persistente, Traços Delicados Da Autólise.
Harmonização: Harmoniza Com Carnes, Massas, Queijos Diversos, Charutos E Uma Boa Companhia.
Teor Alcoólico: Aspecto Limpo E Brilhante, Coloração Amarelo Palha Com Reflexos Dourados, Com Perlage Fina E Intensa. por Passar Em Barricas De Ex-whiskey E Com 12 Meses De Autólise, Seus Aromas São Complexos, Onde Podemos Encontrar Abacaxi Em Calda, Pão Tostado, Caramelo, Mel E Frutas Cítricas.
Descrição:
Espumante Tennessee Chardonnay Chardonnay (100%) Vinhedos: Serra Gaúcha - RS Tempo de Guarda: 5 anos Método de Elaboração: Champenoise Álcool: 12,6% Açúcar Residual: 3g/L Tempo de Autólise 12 meses Uvas selecionadas no vinhedo no ponto ideal de maturação para a elaboração do espumante. Uvas desengagadas e prensadas, e sua fermentação acontece com controle de temperatura em barricas que foram utilizados para a elaboração de Whiskey na região do Tennessee. O vinho base ficou por mais de 6 meses maturando em batonage nas mesmas barricas, a segunda fermentação é feita na própria garrafa. Aspecto limpo e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados, com perlage fina e intensa. Por passar em barricas de ex-Whiskey e com 12 meses de autólise, seus aromas são complexos, onde podemos encontrar abacaxi em calda, pão tostado, caramelo, mel e frutas cítricas. Um espumante complexo, refrescante e intenso, acidez presente do inicio ao fim de boca, untuosidade marcante e persistente, traços delicados da autólise. Harmoniza com carnes, massas, queijos diversos, charutos e uma boa companhia. Temperatura de serviço: 0 a 6 C° vinicolabuffon@gmail.com @vinicolabuffon
